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美雨の部屋へようこそ

ちょっとだけスピリチュアルな世界の旅日記や 文化、歴史のぷち・エッセイを書いています。他にも海外、国内のお気に入りのドラマのあらすじ&感想を勝手気ままに綴っています。

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ホームメイド シフォンケーキ

myホームベーカリー・シフォンケーキ by 美雨

ケーキラッピング




シフォンケーキと紅茶の美味しい季節ですね。


シフォンの中では、紅茶シフォンが一番好き。特に、フォションのアップルティーの細かいリーフが生地によく合います。

つい最近、ハワイ帰りのお友達から美味しいマカデミアナッツをたくさんいただいたので今回は、てっとり早いところで(笑)マカデミアナッツシフォンケーキを焼いてみました。

ちょっと秘密レシピをチラご紹介。パティシエ・美雨の企業機密(?笑)公開!



マカデミアナッツは軽くローストします
ケーキ作り1


いつも通りのコーヒー生地を作って・・・
ケーキ作り2


ナッツも混ぜて生地の完成
型に流し入れオーブンへ
ケーキ作り3


ふわっと膨らんできました~
オーブンの中のシフォンは劇的に変化します
それが面白くてたまりません・・・よね?
シフォン好きな方はこの気持ちわかると思います
もうすぐ亀裂が入るところです
ケーキ作り4


焼き上がり~
ケーキ作り5



早速カット
ケーキ作り6




さいごまで読んでくれたお客様に、今日のおまけ

<シフォンケーキのトリビア>

シフォンケーキの「シフォン」の語源は、「絹」からきました。
シフォンケーキは1927年にアメリカのベーカー氏によって生み出され、
そのふわふわっとした絹織物のような肌触り、シルクベールの舌触りから、この名前がつけられました。
けれどどんなに人気が出ても、ベーカー氏は二十年もの間、そのレシピを秘密にしていました。
しかし、1947年ゼネラルミルズ社にそのレシピが売却されることになり、一般に公開されることになりました。
秘密の、絹のような食感カギは、なんと植物油とメレンゲ(卵白)にありました。
ケーキスポンジは絶対的にバターが使われていた当時、常識を覆すようなレシピは、一大センセーションを巻き起こしました。

美味しいふわふわシフォン・・・秘密の絹のベールの奥には植物油が隠されていたんですね。(*^_^*)




美雨


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Comment

jumpiさん、こんばんは(*^_^*) 

わ~(>_<)こんな食べ物の日記にコメントありがとうございます。<(_ _)>
大したことない腕前の私にそんなおほめの言葉をいただきますと恥ずかチィ・・・デス|:3ミ←穴に入ってるの図)

>他にも変なエピソードあります

確かに、お菓子作りは、調理器具によってすごく難しいと思います。家庭用のオーブンは特に熱加減が難しく、ガスオーブンと電気オーブンでも全く膨らみ具合や熱調整が違いますしね。わたしもいまの器具になれるまで随分と失敗しました。器具とレシピの相性なんかも絶対あると思います。
味はさておき、ケーキやパンがオーブンの中でぷぅ~っと劇的に変化していくさまって、とってもワクワクしますよね。あのイーストやバターの香りがしてくると、それだけでしあわせを感じてしまうみたいな。(=^・^=)

温かいコメントを、ありがとうございました。
※今日、最初からトンマンを観るつもりです。(*^_^*)
  • posted by 美雨 
  • URL 
  • 2010.03/13 19:44分 
  • [Edit]

 

こんにちはー。
写真のケーキですが、ご自分でお作りになったんですか?
すごいですね。(もしかしてプロの方ですか?)美味しそうです。
私はフツーの料理も最悪なので、お菓子はもっとダメです。(><)
その昔、パンプディングなら出来るかもと思ってトライしたところ、牛乳の量を間違えて(200mlの牛乳瓶を2リットルの牛乳パックと勘違いしました…)凄い大量に出来上がってしまった想い出があります。砂糖の量も間違えたので全然美味しくなかったです。
他にも変なエピソードあります。
あぁーホントに美味しそうです。食べたいです。
  • posted by jumpi 
  • URL 
  • 2010.03/13 12:33分 
  • [Edit]

しょうさん、こんばんは 

こちらこそ、コメントありがとうございました。(*^_^*)

気が向いたら、どうぞ遊びにいらしてください。
わたしも時々ブログにお邪魔させていただきたいと思います。(=^・^=)

美雨





> こんばんは。コメントありがとうございます。ケーキ美味しそう!また、お邪魔します。
  • posted by 美雨 
  • URL 
  • 2010.03/10 22:22分 
  • [Edit]

管理人のみ閲覧できます 

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  • posted by  
  •  
  • 2010.03/10 20:58分 
  • [Edit]

kikineko様こんばんは 

私の拙いブログにコメントありがとうございます。
kikinekoさんのようにお料理の幅が広くなくて、まだまだ勉強中ですが、美味しいものを一生探究できたら・・・って思います。

最近は、美味しいものを食べてるときが一番しあわせだなぁ、って思います。(笑)

kikinekoさんのように自分で作れたらなおさら楽しいでしょうね。

ご来訪ありがとうございました。どうぞ時々のぞきにきてください。
<(_ _)>
わたしも、またブログに遊びに行かせてくださいね(*^_^*)
  • posted by 美雨 
  • URL 
  • 2010.03/10 20:46分 
  • [Edit]

No title 

はじめまして!
昨日はご訪問&コメントありがとうございました。
昨日は読み逃げでごめんなさい><

シフォンケーキ、とってもお上手ですね☆
以前に何度か作ったことがあるんですが、私はここまで
きれいに作れませんでした(´ω`;)
マカダミアナッツも好きなのでホントおいしそうです!
  • posted by kikineko 
  • URL 
  • 2010.03/10 13:40分 
  • [Edit]

Re: おいしそう 

サミーさん

早々にコメントありがとうございました。<(_ _)>
おほめのお言葉、大変はげみになります。 v-274
ケーキスポンジも最初のうちはバターがダマになっちゃったり、ところどころ小麦の粉が白くふいてたのも楽しい思い出です。
それでも美味しいと食べてくれる人がそばにいるかどうかこれも大きなポイントだったりして。(笑)次に作る意欲を絶やさないためにも・・・?(^u^)

サミーさんには創作の冬でしたか。読書家でいらっしゃるのでレビューの数は数百を下らないでしょう?ましてや天皇の系譜など着手し始めたら学者に勝るとも劣らない論文が4、5冊出来てしまうのでは。o(^-^)o
お忙しいでしょうがどうぞそんな創作の冬を楽しまれてください。(*^_^*)


って、先生滋賀県今日受験日では!?
コメントしてる場合なんです・・・よね?(@_@;)
  • posted by 美雨 
  • URL 
  • 2010.03/09 22:26分 
  • [Edit]

のあさん 

コメントありがとうございます。<(_ _)>

ほんと、干し果実やナッツが美味しい季節ですネ!(=^・^=)ホームパティスリーには楽しい季節ですが、のあさんも相変わらずお菓子焼いてらっしゃいますか~(=^・^=)
うう、体重計・・・恐ろしくて置けません!ああいうものは遠ざけてしまいましょう(ってこれだからダメなんですね。^^;)

ヘルニア国物語、ああ、厳しい季節です・・・こんな雪の日は手術痕が痛んで泣きたくなりますね。いま、定期的に銀座の鍼灸と武蔵野のペインクリニックに通っています。リハビリ、根気がいるけどお互い頑張っていきましょうね。^^
  • posted by 美雨 
  • URL 
  • 2010.03/09 22:13分 
  • [Edit]

おいしそう 

おはようございます。
美雨さんは、どうやら食欲と古代史から始まった春ですね。

本当においしそうなケーキ(ジュルル)

こうしてふっくらとオーブンで焼かれていく過程をたどると、出来上がった喜びが、またひとしおでしょうね。
チョコ&ナッツの配合が、美雨・ブランド、特製ガトーのポイントでしょうか。

さらに、風雅なお茶と一緒に、読書気分も盛り上がって、バックに流れている曲はビバルディか久石譲とか?
素敵な春の訪れ・・
僕も、3月は学びの春から始まりました。
高句麗好太王 広開土王・・古代史のロマン
最近、個人的に調べていた我が国の天皇史との接点も、どこかにありそうな気がします。
ではまた…
  • posted by サミー 
  • URL 
  • 2010.03/09 07:36分 
  • [Edit]

よだれが。。。 

今晩は美雨さん
宵っ張りの私は見てはいけないものを見てしまいました(笑) 

すでによだれが

夏はどうしても気候のせいでムースやゼリー系が多いですが、秋冬は栗をはじめとして、定番のチョコなどおいしいがたくさん出回る季節ですものね。

おかげで、体重計には恐ろしくてのれません。
季節が冬のうちは、ケーキづくりにはもってこいですが、ヘルニア国住民にとってはつらい時期なのが、難点ですね。
  • posted by のあ 
  • URL 
  • 2010.03/09 02:30分 
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MIUMIU 美雨

Author:MIUMIU 美雨
旅、歴史、長編ドラマ(短編も)のレビューやエッセイを書いています。
文化系の記事が多いですが、歴史ドラマ(大河ドラマ:八重の桜)や、韓ドラレビューも書きます。中でもソン・イルグクさんの作品が大好きです。
更新はマイペースで続けていきますのでどうぞよろしくお願い致します。

過去記事は画面右上の検索フォームか左下のカテゴリー、早見表で探して下さい。

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